腎臟科名醫 江守山醫師，有鑑於台灣尿毒症的發生率及盛行率，高居世界第一，患者人數更是年年增加，於是大量鑽研國內外醫學研究並透過實際的檢測，找出潛藏在飲食與居住環境中的毒素，出版「腎臟科名醫江守山教你逆轉腎：喝對水、慎防毒、控三高」一書，以期達到有助國人建立正確的腎臟保健觀念以及減輕腎臟傷害之目的。

書中提出多喝水可預防腎臟感染、發炎和急性衰竭，但當心喝錯水會越喝越傷身，舉出飲用水中有3大殺手，與其對人體健康的危害，內容如下：

水殺手1號：重金屬

由於工業過度發展全台灣主要河川泰半已遭受嚴重污染，大部分地區的水源都面臨水中化學物質與農藥濃度增加的問題，此外輸送自來水的老舊水管更讓水問題雪上加霜。據估計，全台有長達數萬公里的老舊鉛水管，還有許多劣質水龍頭含鉛量超標，都是水質含重金屬的主要原因。除了老舊鉛管外，鑄鐵管、銅管等輸水管也或多或少含有鉛，而鉛元素與水長期接觸後會釋出，於是我們每天飲用的自來水，就變成遭二次污染的「鉛水」。

飲水中的鉛比空氣或粉塵中的鉛更容易被身體吸收。近年發表在《新英格蘭醫學》期刊的研究顯示，兒童血鉛從 1 μg/dl升到 10 μg/dl，智商就會降低 7.2，美國疾管局更推論，兒童因鉛受損的智商每下降1分，未來的成就貢獻就下降2%，損失相當驚人。

此外，鉛與高血壓、高尿酸也有密切關連。最近《循環》期刊就有研究發現，在低血鉛範圍內，血鉛值的高低已足以左右死亡率，尤其是死於心血管疾病。對不孕症這種文明病，低量鉛也難辭其咎，當血鉛濃度微幅升高，不管是女性卵子或男性精蟲的數量與品質，都會受到負面影響。

除了要注意水中的鉛以外，還有重金屬砷。提到砷，很多人可能不大熟悉，不過若提到其化合物之一「砒霜（三氧化二砷）」，大家應該就不陌生了。砷是一種金屬毒素致癌物質，會破壞手腳的末梢神經，造成下肢麻木、皮膚潰傷、壞疽等問題，長期飲用更可能造成癌症病變，包括皮膚癌、膀胱癌、食道癌、肺癌、腎癌、肝癌、大腸癌等。

過去最有名的案例就是 1950 至 1960 年於台灣西南沿海盛行的「烏腳病」事件。然而這可不是歷史事件，一項 2007 年元智大學環境科技中心發布的水質調查發現，台灣有 5 個縣市包括雲林、高雄、宜蘭、台南和屏東，其水質中的「砷」含量超過標準值約 50 到 80 倍左右，嚴重程度實在不能輕忽。

水殺手2號：氯（三鹵甲烷）

第二個水殺手就是「氯」。台灣為消除水中的有機物，會在自來水中加氯消毒，然而，自來水中的餘氯一旦遇上水中有機物後，就會轉變成具有腎毒性、肝毒性及致癌性的三鹵甲烷。早在 1998 年，高雄醫學大學健康科學院院長楊俊毓就曾在國際期刊《環境研究》中揭露「台灣飲用水加氯消毒與癌症死亡率」的關係，顯示喝自來水的鄉鎮罹患膀胱癌、肺癌、胰臟癌的比例較高。

除了癌症，英國伯明罕大學賈柯拉教授也曾針對台灣近四十萬名新生兒進行研究，證實三鹵甲烷會增加婦女產下畸形兒的機率。這項研究還發現，出生在三鹵甲烷含量達上限八成的地區中，新生兒心臟出現破洞缺陷的機率明顯升高，而含量只達上限五成以上地區的新生兒，罹患唇顎裂、無腦症（多數腦組織、頭骨與頭皮都消失）的機率也提高了。由此可見，我國訂定的三鹵甲烷限制值實在太過寬鬆，建議民眾在政府全面改善前，應想辦法解決飲水中的含氯問題。

水殺手3號：壬基酚

除了上述兩個殺手外，「壬基酚」也是不可忽略的恐怖因子。2007 年行政院環保署曾委託學者針對長興、板新、新山、鳳山、東興、豐原及澄清湖等北、中、南七座主要淨水場進行分析，結果全驗出壬基酚，換句話說，台灣目前現有的淨水處理程序，是無法完全去除壬基酚的。壬基酚是一種類似女性荷爾蒙的物質，除了會讓男性精蟲濃度降低，還可能促進乳癌細胞分裂，推估這很可能就是造成台灣不孕症以及乳癌罹患率居高不下的原因之一。

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